商品内容
ギフトセット「祝」をさらに豪勢にしたセット内容です。ミナミマグロ限定使用したお刺身、たたき身や、天然ホンマグロの大トロ西京味噌漬けなど珍しい商品を詰合せました。
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南まぐろ
たたき身100ｇ天然ミナミマグロのたたき身は、その鮮やかな赤色が際立ち、一般的なものとは一味違います。他社が端材を使用することが多い中、当社では一本丸ごと使用しているため、筋が少なく、滑らかで心地よい食感を楽しめます。ネギを添えてネギトロ丼がおすすめです。
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南まぐろ
赤身切り落とし100ｇミナミマグロの赤身は、脂が少なく、深い旨味が特長です。マグロ本来の味わいを存分に楽しめます。脂控えめなので、後味がさっぱりとしており、高級寿司店や料亭でも特別な一品として高く評価されています。こちらの商品はご到着後手間暇がかからないようにカット済で、流水解凍するだけでお召し上がりいただけます。トレーに入っていますので、お皿も不要です。
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天然南まぐろ
中トロ切り落とし100ｇミナミマグロの中トロは、脂の旨みと赤身の甘みが特長で、同時に味わえるお得な部位です。ミナミマグロは高級寿司店や料亭でも特別な一品として高く評価されています。こちらの商品は、到着後すぐにお召し上がりいただけるよう、手間をかけずにカット済みです。流水で解凍するだけで簡単にご利用いただけます。また、トレー入りのため、器を準備する手間も省けます。
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ビンチョウマグロ
ハラモ本醤油干し100ｇ刺身用として流通している新鮮なビンチョウマグロをあえて醤油干しに。ハラモは柔らかい食感で身がはがれやすいため食べやすい部位です。醤油、粗糖、本みりんを使用した無添加本醤油。味に角がなく丸く優しい味が特長で素材の味をそのままにし上げました。
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本まぐろ
大トロ西京味噌漬け100ｇはえ縄漁法で漁獲した天然ホンマグロを使用。他の漁法と比べて常温にさらされる時間が少ないため、鮮度が高いのが特長です。釣りたての鮮度をそのままに、あえて刺身用大トロを漬け込みました。下味をしっかりさせるために季節や厚み、魚種によって漬け込む時間を熟練の業で見極め、都度変更しています。脂が強いので弱火で焼き上げるのがポイントです。
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本まぐろ
中トロ西京味噌漬け100ｇ刺身鮮度の天然ホンマグロの中トロを、72時間かけて漬け込み、じっくりと熟成させています。通常は効率を優先して味噌を塗るだけの工程が一般的ですが、当社ではしっかりと時間をかけて漬け込むことで、余分な水分や臭みを丁寧に取り除いています。
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まぐろホホ肉
西京味噌漬け100ｇ1本のマグロから2個しか取れない希少部位ホホ肉を使用しました。食感は肉ににてジューシーです。こちらの西京味噌は京都の「マルタンの味噌を使用しているため、「西京味噌漬け」として呼ぶことが可能です。米麹ををふんだんに使用した上品な甘みと控えめの塩分が特長の味噌です。
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まぐろホホ肉
臥龍梅粕漬け100ｇ静岡県清水区の地酒である臥龍梅の吟醸・大吟醸の粕を半年間樽で熟成させることで風味が丸く、香ばしさが芳醇なものになります。まぐろの希少部位ホホ肉をこの粕で漬け込むことで旨味が深く、まろやかな味わいが際立った一品に仕上がります。
まぐろの刺身から焼き物まで多彩な味わいを堪能できる豪華詰合せ。8種類のまぐろが揃い、大切な方への贈り物に最適です。父の日、母の日、お中元、敬老の日、お歳暮、お誕生日など、特別な日にぜひご利用ください。
品質管理
品質の管理体制が認められ、様々な認証を得て製造しています。
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BRC認証 -
対EU輸出水産食品
取扱施設認定書 -
MSC漁業認証 -
対米HACCP 認定書
人の衛生基準確認
工場へ入室する際は品質管理のチェックを必須とし、爪の長さや体調管理など直接目視で確認して問題がある場合は入室させません。
製造工程内の検査
製造工程で使用する道具の数が正しいか、製品温度に問題がないかなどあらゆるチェック項目を確認しています。また、従業員の服装に汚れがないか、危険行為がないかなど設備だけでなく人間へのチェックも行います。
マリン・エコラベル・認証を取得
マリン・エコラベル・認証とは、水産資源の持続的利用、環境や生態系の保全に配慮した管理を積極的に行っている漁業・養殖生産者とそのような生産者からの水産物を加工・流通している事業者を認証す認証する水産エコラベルです。認証水産物にMELマークを付し消費者の皆様から積極的に選んでいただくことで、豊かな海を守る日本の水産業と魚食文化の発展に寄与することを目指す物です。
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漁業認証書 -
漁業加工段階認証書
商品詳細
| 名称 | 南まぐろたたき身 |
|---|---|
| 原材料名 | 南まぐろ（国産、韓国、その他）、ショートニング/pH調整剤、酸化防止剤（V.C、V.E） |
| 内容量 | 100ｇ |
| 賞味期限 | 出荷日より10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 製造者 |
福一漁業株式会社 静岡県焼津市西島254-8 |
| 備考 |
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| 栄養成分表示（100ｇあたり） | エネルギー153kcal、たんぱく質19.4ｇ、脂質7.6ｇ、炭水化物0.4ｇ、食塩相当量0.4ｇ |
商品詳細
| 名称 | ミナミマグロ 赤身切り落とし |
|---|---|
| 原材料名 | 南まぐろ（国産、韓国、その他）、精製魚油/pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C、V.E） |
| 内容量 | 100ｇ |
| 賞味期限 | 出荷日より10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 製造者 |
福一漁業株式会社 静岡県焼津市西島254-8 |
| 備考 |
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| 栄養成分表示（100ｇあたり） | エネルギー101kcal、たんぱく質20.8ｇ、脂質1.4ｇ、炭水化物0.1ｇ、食塩相当量0.6ｇ |
商品詳細
| 名称 | ミナミマグロ 中トロ切り落とし |
|---|---|
| 原材料名 | 南まぐろ（国産、韓国、その他）、精製魚油/pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C、V.E） |
| 内容量 | 100ｇ |
| 賞味期限 | 出荷日より10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 製造者 |
福一漁業株式会社 静岡県焼津市西島254-8 |
| 備考 |
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| 栄養成分表示（100ｇあたり） | エネルギー349kcal、たんぱく質19.5ｇ、脂質28.3ｇ、炭水化物0.1ｇ、食塩相当量0.6ｇ |
商品詳細
| 名称 | びんちょうまぐろ本醤油干し |
|---|---|
| 原材料名 | びんちょうまぐろ（中国、台湾、その他）、本醸造醤油、本みりん、粗糖、（一部に小麦・大豆を含む） |
| 内容量 | 100ｇ |
| 賞味期限 | 出荷日より10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 販売者 |
福一漁業株式会社 静岡県焼津市西島254-8 |
| 備考 |
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| 栄養成分表示（100ｇあたり） | エネルギー121kcal、たんぱく質24.5ｇ、脂質0.7ｇ、炭水化物2.3ｇ、食塩相当量0.6ｇ |
商品詳細
| 名称 | 天然本まぐろ大トロ西京味噌漬 |
|---|---|
| 原材料名 | 本まぐろ（国産）、米みそ、発酵調味料、食塩/酒精（一部に大豆を含む） |
| 内容量 | 100ｇ |
| 賞味期限 | 出荷日より10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 製造者 |
福一漁業株式会社 静岡県焼津市西島254-8 |
| 備考 |
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| 栄養成分表示（100ｇあたり） | エネルギー343kcal、たんぱく質20.0ｇ、脂質27.2ｇ、炭水化物0.6ｇ、食塩相当量0.4ｇ |
商品詳細
| 名称 | 天然本まぐろ中トロ西京味噌漬 |
|---|---|
| 原材料名 | 本まぐろ（国産）、米みそ、発酵調味料、食塩/酒精（一部に大豆を含む） |
| 内容量 | 100ｇ |
| 賞味期限 | 出荷日より10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 製造者 |
福一漁業株式会社 静岡県焼津市西島254-8 |
| 備考 |
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| 栄養成分表示（100ｇあたり） | エネルギー343kcal、たんぱく質20.0ｇ、脂質27.2ｇ、炭水化物0.6ｇ、食塩相当量0.4ｇ |
商品詳細
| 名称 | まぐろハラモ生姜焼き |
|---|---|
| 原材料名 | まぐろ（国産）、しょうゆ、砂糖、生姜、発酵調味料、デキストリン、味噌、食塩、でん粉、香辛料、ごま、酵母エキス、（一部に小麦・ごま・大豆を含む） |
| 内容量 | 100ｇ |
| 賞味期限 | 出荷日より10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 製造者 |
福一漁業株式会社 静岡県焼津市西島254-8 |
| 備考 |
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| 栄養成分表示（100ｇあたり） | エネルギー111kcal、たんぱく質21.8ｇ、脂質0.4ｇ、炭水化物3.6ｇ、食塩相当量0.9ｇ |
商品詳細
| 名称 | まぐろホホ肉西京味噌漬け100ｇ |
|---|---|
| 原材料名 | まぐろ（韓国、台湾、その他）、米みそ、発酵調味料、食塩/酒精、（一部に大豆を含む） |
| 内容量 | 100ｇ |
| 賞味期限 | 出荷日より10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 製造者 |
福一漁業株式会社 静岡県焼津市西島254-8 |
| 備考 |
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| 栄養成分表示（100ｇあたり） | エネルギー343kcal、たんぱく質20.0ｇ、脂質27.2ｇ、炭水化物0.6ｇ、食塩相当量0.4ｇ |
商品詳細
| 名称 | まぐろホホ肉臥龍梅粕漬 |
|---|---|
| 原材料名 | まぐろ（韓国、台湾、その他）、酒粕、発酵調味料、食塩 |
| 内容量 | 100ｇ |
| 賞味期限 | 出荷日より10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 製造者 |
福一漁業株式会社 静岡県焼津市西島254-8 |
| 備考 |
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| 栄養成分表示（100ｇあたり） | エネルギー351kcal、たんぱく質20.2ｇ、脂質28.0ｇ、炭水化物0.6ｇ、食塩相当量0.2ｇ |