商品内容
焼津の船元がこだわり抜いた絶品たたき身３品。天然本まぐろと南まぐろのみを限定使用。様々なまぐろを混ぜることなく厳選部位を使用し、丁寧に仕上げました。他のたたき身では味わえない３種の別格な美味しさを是非お試しください。
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ミナミマグロ
特とろ200ｇ天然南まぐろの脂ののった部位を主に使用した極上たたき身。天然南まぐろならではの「甘み」を贅沢にお楽しみいただけます。
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ミナミマグロ
たたき身100gまぐろの中でも一番「甘み」のある天然南まぐろだけを限定使用。丸ごと1本分の「節」を使用し、筋が少なく滑らかな食感が特長です。
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ホンマグロ
たたき身100gまぐろの王様「天然本まぐろ」を限定使用した贅沢な逸品。はえ縄漁法のホンマグロを使用することで鮮度の良さにこだわりました。食通も絶賛するほどの深い味わいが特長です。
当店こだわりのたたき身を食べ比べできるセット商品です。天然本まぐろと天然南まぐろを限定使用しワンランク上のたたき身に仕上げました。天然本まぐろの特長は「上品な渋み」、天然南まぐろの特長は「深いコクと甘み」。贅沢な味わいを食べ比べてお好みのたたき身を見つけてみませんか？
品質管理
品質の管理体制が認められ、様々な認証を得て製造しています。
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BRC認証 -
対EU輸出水産食品
取扱施設認定書 -
MSC漁業認証 -
対米HACCP 認定書
人の衛生基準確認
工場へ入室する際は品質管理のチェックを必須とし、爪の長さや体調管理など直接目視で確認して問題がある場合は入室させません。
製造工程内の検査
製造工程で使用する道具の数が正しいか、製品温度に問題がないかなどあらゆるチェック項目を確認しています。また、従業員の服装に汚れがないか、危険行為がないかなど設備だけでなく人間へのチェックも行います。
マリン・エコラベル・認証を取得
マリン・エコラベル・認証とは、水産資源の持続的利用、環境や生態系の保全に配慮した管理を積極的に行っている漁業・養殖生産者とそのような生産者からの水産物を加工・流通している事業者を認証す認証する水産エコラベルです。認証水産物にMELマークを付し消費者の皆様から積極的に選んでいただくことで、豊かな海を守る日本の水産業と魚食文化の発展に寄与することを目指す物です。
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漁業認証書 -
漁業加工段階認証書
商品詳細
| 名称 | 特とろ ミナミマグロ たたき身 |
|---|---|
| 原材料名 | 南まぐろ（国産、台湾、その他）、植物油脂、食塩、しょうゆ/pH調整剤、酸化防止剤（V.C、V.E）、（一部に小麦・大豆を含む） |
| 内容量 | 200ｇ |
| 賞味期限 | 出荷日より10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 加工者 |
福一漁業株式会社 静岡県焼津市西島254-8 |
| 備考 |
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| 栄養成分表示（100ｇあたり） |
エネルギー343kal、たんぱく質19.3g、脂質27.7g、炭水化物0.4g、食塩相当量0.6g |
商品詳細
| 名称 | ミナミマグロ たたき身 |
|---|---|
| 原材料名 | 南まぐろ（国産）、ショートニング/pH調整剤、酸化防止剤（V.C、V.E） |
| 内容量 | 100ｇ |
| 賞味期限 | 出荷日より10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 加工者 |
福一漁業株式会社 静岡県焼津市西島254-8 |
| 備考 |
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| 栄養成分表示（100ｇあたり） |
エネルギー153kcal、たんぱく質19.4g、脂質7.6g、炭水化物0.4g、食塩相当量0.4g（推定値） |
商品詳細
| 名称 | ホンマグロ たたき身 |
|---|---|
| 原材料名 | 天然本まぐろ（国産）、ショートニング/pH調整剤、酸化防止剤（V.C、V.E） |
| 内容量 | 100ｇ×5 |
| 賞味期限 | 出荷日より10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 加工者 |
福一漁業株式会社 静岡県焼津市西島254-8 |
| 備考 |
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| 栄養成分表示（100ｇあたり） |
エネルギー208kal、たんぱく質23g、脂質12g、炭水化物0.4g、食塩相当量0.3g（推定値） |