商品内容
ミナミマグロの天身は形が不均一等の訳あり商品です。ギフト商品としてはお勧めできませんが、ご自宅用としては申し分ない品質です。味は正規品と同じで筋が少なく、ミナミマグロ本来の「甘み」を存分に味わえる商品です。
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天然南まぐろ
天身（てんみ）500g訳ありミナミマグロの天身（天身）は背骨に近く筋が少ないのが特長で、主に業務用として流通されることが多い部位です。この商品は形が不揃いなど訳あり商品となります。主にご自宅用として人気が高い商品です。訳ありではあるものの、味等は正規品と同じで、「赤いダイヤ」と称されることもある食欲をそそる色は鮮やかです。
ミナミマグロ天身は、形状に多少のばらつきがあるものの、品質や味には問題ありません。これにより通常よりお得な価格で購入でき、家庭での日常使いや、大人数でのパーティー料理、節約を重視する方に最適です。形を整えて端材を増やすことなく、無駄を減らし価格を抑えています。
品質管理
品質の管理体制が認められ、様々な認証を得て製造しています。
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BRC認証 -
対EU輸出水産食品
取扱施設認定書 -
MSC漁業認証 -
対米HACCP 認定書
人の衛生基準確認
工場へ入室する際は品質管理のチェックを必須とし、爪の長さや体調管理など直接目視で確認して問題がある場合は入室させません。
製造工程内の検査
製造工程で使用する道具の数が正しいか、製品温度に問題がないかなどあらゆるチェック項目を確認しています。また、従業員の服装に汚れがないか、危険行為がないかなど設備だけでなく人間へのチェックも行います。
マリン・エコラベル・認証を取得
マリン・エコラベル・認証とは、水産資源の持続的利用、環境や生態系の保全に配慮した管理を積極的に行っている漁業・養殖生産者とそのような生産者からの水産物を加工・流通している事業者を認証す認証する水産エコラベルです。認証水産物にMELマークを付し消費者の皆様から積極的に選んでいただくことで、豊かな海を守る日本の水産業と魚食文化の発展に寄与することを目指す物です。
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漁業認証書 -
漁業加工段階認証書
商品詳細
| 名称 | ミナミマグロ |
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| 原材料名 | 天然南まぐろ |
| 内容量 | 天身（てんみ）500ｇ |
| 賞味期限 | 出荷日より10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 原産地 | 台湾、韓国、その他 |
| 加工者 |
福一漁業株式会社 静岡県焼津市西島254-8 |
| 備考 |
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